HOSTELLERIE DAISELDAELE **
Nieuw.... Seizoenmenu à €37
|
HOSTELLERIE DAISELDAELE ** Nieuw.... Seizoenmenu à €37 |
|
Beste klant,
Judith en Dirk startten Daiseldaele 37 jaar geleden, in november 1973. Ze stonden toen aan de basis van wat Daiseldaele, na al die jaren keihard werken en opbouwen, geworden is. Een restaurant leiden (en later ook nog hotel), is geen klein bier, vooral als je, je voor de volle 100% inzet en altijd de beste service wil geven voor je klanten, zoals zij gedurende 37 jaar hebben gedaan. Daarvoor een dikke welgemeende Proficiat voor ma Judith en pa Dirk! Maar nu wordt het stilaan tijd voor hen om het ook eens wat rustiger aan te doen, weg van de stress dat het vak meebrengt, en nog wat te genieten van het leven….
Na talloos overleg, en na ons door de papiermolen te wringen, is het zover: Vanaf 1 januari 2011, heeft Daiseldaele nieuwe uitbaters of misschien wel niet écht nieuw! De meeste vaste klanten kennen ons reeds lang met naam en faam. Voor wie ons misschien wat minder goed kent, gaan we ons toch nog even kort voorstellen: Koenraad Vandenberghe (voor vrienden en klanten “Koen”) zoon van Judith & Dirk, studeerde af aan de Hotelschool Ter Duinen Koksijde in 1986, deed 3 stages in gerenommeerde zaken waaronder één nabij Lyon (Hostellerie du Vieux Pérouges) Na de legerdienst als Keukenchef mess officieren te Ieper, begon ik in 1988 mee te werken in de zaak van ma & pa, deed ervaring op en ben tegenwoordig Chef in de keuken. In de zomer van 1993 hadden we hier in Daiseldaele een stagiaire die studeerde aan de Hotel en Toerisme school van Cairo. De “vonk” sloeg over en in 1996 trouwden wij. Vanaf dan heeft ook Shams het Daiseldaele team vervoegd, en de zaak verder helpen opbouwen met hart en ziel. En nu zijn we weer eens 14 jaar later en hebben we nog heel wat meer ervaring, en dus gaan we er ten volle voor!
Daiseldaele blijft Daiseldaele, zoals het altijd was. Kwaliteit en service blijft onze leuze, (meer dan ooit!) net zoals bij ma en pa!
Wij zitten boordevol plannen om van Daiseldaele een mooie, vernieuwde, gezellige trendy zaak te maken, waar kwaliteit primeert en waar een frisse nieuwe wind door heen waait! Met dank en veel respect voor ons ouders.
Hopelijk tot binnenkort in ons restaurant en of hotel (voor uw gasten)!
Groetjes, Shams & Koen 1 januari 2011 |
U kunt een e-mail bericht met vragen of opmerkingen
over deze website verzenden aan de webmaster
|
